魔头石锅·公司简介

  北京世纪滇风餐饮集团成立于2009 年，从事餐饮连锁管理数年，成功打造多个连锁品牌。旗下香草香草云南原生态火锅在火锅行业排名前三，并将于2015 年底完成上市。为迎合越发年轻化的消费群体，北京世纪滇风餐饮集团于2015年联合顶级名厨，重磅打造新派创意菜品牌——魔头石锅。魔头石锅首家门店以“四大魔头”打入簋街餐饮区，开业一个月便瓦解了簋街麻辣小龙虾的垄断地位，其镇店之宝——石锅黄辣丁、石锅牛蛙、石锅虾、石锅美容蹄成为每桌必点菜品，一度创造同一顾客连续7 天重复消费的神话。
    石锅源于新石器时代，至今已经有几千年的历史。古人以石为锅，烹煮食物，容器、炊具、汤勺都就地取材，族人外出狩猎、工作时，只要带上一包盐巴，利用简单食材，就能煮出一锅美味料理，充分展现其生活智慧。首先以树叶折成锅具盛满水之后将鱼虾，野菜和盐巴一起投入石锅中，一旁则以碳烤石，待石头受热烤成白色时，便将之夹至容器，不久，石头把水烧滚，便成了一锅香喷热腾的美食。此锅后来又成为土司的专用炊具，在唐宋是盛极一时，明朝朱元璋把此锅定为宫廷御用炊具，并严令百姓民间不得使用此锅，后仅一石锅传人幸运逃离，在偏远少数民族山区隐居，并把此技术流传至今。
    魔头石锅锅体以世界上稀有的天然皂石——墨脱石为原料打制而成，墨脱石锅可耐2000℃高温，经墨脱石锅烹饪的食物汤汁香浓可口、后味醇厚持久。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用的越久对人体越有益。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用。
打造别具一格的鲜辣
    魔头石锅有别于四川的麻辣，优异于湘江的干辣，打造出别具一格的鲜辣口感。嗅之垂涎，食之鲜香，而辛辣之感不长留于唇齿。 为了找到最理想的原料辣椒，研发团队不惜远赴云南、贵州等地与农家共同种植辣椒，品尝不同成熟阶段、不同辣椒品种的口味差异。经过2年数百次的研制、调配，最终选取贵州花溪辣椒，云南昭通辣椒，四川朝天椒等13种鲜辣椒，配以鲜香的青麻椒，每道汤汁都经过整整四个小时的精心熬制，使辣椒的"香辣"和麻椒的"鲜麻"达到口感的黄金比例，将年轻人喜欢的"鲜辣"口味做到极致。